奶油曲奇「最簡單配方 0

原料

黃油: 135g, 奶油: 100g, 低粉: 230g, 糖粉: 70g

步驟

1黃油室溫軟化到手指輕按出一個洞,加入糖粉打發,如果不知道打發到什麼程度,就打個三分鐘。

2打完黃油後分幾次加入淡奶油,繼續用電動打蛋器打發,這個時候可以明顯感覺到淡奶油被打發了,黃油糊瞬間膨鬆了很多。

3加入過篩的低粉,切拌到無乾粉,裝入裱花袋。

4烤箱預熱180度,在油紙上擠出花紋,放進烤箱。18~20分鐘。注意隨時觀察,很容易烤焦。

小技巧

黃油一定要打發好,真的很好擠,做十盤都不會手酸。

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