原料
牛排: 一塊, 紅味曾: 一大勺, 麵包糠: 適量, 雞蛋: 一顆
步驟
1牛排解凍 牛排放在冷藏室解凍至正常狀態
2腌牛排 用紅味曾將牛排抹勻並給牛排做按♂摩,包保鮮膜放入冷藏,腌2小時~半天(最好是半天,入味)
3上漿裹麵包糠 牛排取出並放入打發好的雞蛋,均勻的裹上蛋液,取出放在麵包糠里按緊
4炸牛排 油熱到6~7成(油剛開始冒煙),開中小火炸。一面炸2~3分鐘,翻2次即可出鍋。
5吃吃吃!!!
小技巧
一二成油溫時,鍋中有小油泡泛起; 三四成油溫時,油麵波動,但是不出現油煙; 五六成油溫時,油麵波動頻繁,並且開始有煙出現; 到達七八成時就會出現油煙大量上升,九成時油煙密集上升。