原料
雞: 半隻, 蔥: 7兩, 蒸魚豉油: 4湯勺, 料酒: 4湯勺, 姜、蒜: 適量, 泡發好香菇、黑木耳: 適量
步驟
1雞肉放熱水籠頭下沖洗乾淨,特別是雞皮屑一定要洗凈,這一步很重要。
2蔥洗凈簡單的打個結,備用。
3黑木耳、香菇、生薑、大蒜切好備用。
4將大多數蔥放入電飯鍋底,再放入香菇、黑木耳、然後再放入雞、生薑、大蒜。
5料酒先澆在雞身上、再澆入蒸魚豉油,再將餘下的蔥放入。不放水,不放水,不放水。
6關蓋,用電飯鍋的煮飯功能就行,中途把雞翻一下身,讓雞肉入味些,等電飯鍋跳起就行。你說簡單吧!
7出鍋,裝盆,味道美美噠。
小技巧
這款菜譜利用煮飯功能的慢熱,用蔥替代水,而且蔥還能去腥,簡單方便又美味。