老豆腐: ， 雞蛋: 個， 蝦皮: 把， 蒜: 根， 麵粉: 克， 料酒: 勺， 蚝油: 勺， 鹽: 克， 油菜: ， 油:
1老豆腐
2油菜洗乾淨
3滾水焯綠
4撈出來放涼
5擺盤備用
6豆腐切大片
7雞蛋打散加鹽
8加料酒拌勻
9準備麵粉
10豆腐沾一層麵粉
11再裹一層蛋液
12平底鍋放油煎裹好蛋液的豆腐
13煎兩面金黃取出
14鍋里余油炒香蒜末
15加入蝦皮
16加水蚝油
17燒開
18放入豆腐大火燉五分鐘
19粘稠還有湯汁即可關火，油菜的盤子裡擺上豆腐，澆汁
