原料
雞全翅: 500g， 紫皮圓蔥: 一小個， 青椒: 兩個， 土豆: 一大個， 郫縣豆瓣醬: 一茶匙， 德莊大盤雞料: 半袋， 紅、青花椒，八角，桂皮，香葉，孜然粒: 各少許， 老抽: 半茶匙， 料酒: 一茶匙， 大蔥: 一段， 姜: 一小塊， 啤酒: 一小廳
步驟
1三個雞全翅大概夠兩個人吃的了。洗凈，把毛拔乾淨，然後用廚房剪把雞翅剪成翅尖，翅中，翅根三段。把翅根上多餘的肉剪下，翅中上劃兩刀，方便入味。
2把配料準備好！
3土豆用刀板成大塊
4處理好的雞翅冷水下鍋，放少許料酒，兩個蔥段，兩個薑片。開鍋後再煮兩分鐘。然後用筷子將雞肉夾出，注意不要蘸到水面飄著的浮沫。
5鍋中倒油，燒至五成熟，放入香料，小過炸香後撈出，放兩塊冰糖翻炒幾下後放入郫縣豆瓣醬一大勺，德莊大盤雞料半袋，中火炒15秒，依次加入雞肉，土豆，翻炒均勻，加入一罐啤酒，加少許老抽上色蓋上鍋蓋，中小火，煮到湯汁收的差不多了。
6放入半碗水，再加入切成小塊的青椒和洋蔥。不斷翻炒至湯汁收的差不多了，想拌面的同學就多留點湯哦！最後撒上孜然粒，出鍋！
7紅綠搭配，看著就有食慾！
小技巧
沒有德莊大盤雞料的童鞋可以多放些郫縣豆瓣醬來代替。因為兩用醬料已經夠咸了，所以沒放鹽！啤酒建議不要省略！能保證雞肉的鮮嫩，還能去腥！
