原料
高粉: 200g， 低粉: 50g， 雞蛋1隻: 50-60g， 酵母: 3g， 全脂牛奶: 130g， 黃油: 30g， 鹽: 3g， 紅豆沙（內陷）: 9份， 糖: 20g
步驟
1酵母粉，牛奶，雞蛋，糖，麵粉先揉，然後加入鹽，黃油繼續揉面出膜，也可以用麵包機揉面並進行一發
2一發完成前將內餡先分成9份準備好
3麵糰一髮結束後分成9份，醒發10分鐘，擀開包入餡料，封口，揉圓後收口向下
4麵包整形結束後進行二發，38度，濕度85，沒有發酵箱的話可以預熱烤箱並放入一碗熱水，將麵糰放入烤箱進行發酵
5二發約30分鐘，拿出後麵糰表面噴一些水，並撒上芝麻，烤箱預熱180度
6在麵糰上放上一張油紙，再放一個烤盤在油紙上放入烤箱，180度，20分鐘
7烤好後拿出，放烤架上放涼就可以食用了
小技巧
酵母可以先加入37度的牛奶放置5分鐘再加入麵粉 二發不需要發2倍大，30分鐘就差不多了 內陷隨意，可以放紅豆沙，黑芝麻醬等，內陷不能太稀
