原料
鱸魚: 1條（約5-600克）， 蔥姜蒜: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 調和油: 適量
步驟
1買回來的鱸魚已經讓賣魚的殺好放血清理內臟啦，回家再清洗一遍，切蔥姜蒜段放進魚肚子和表面去腥，晾5-10分鐘。
2將肚子裡，表面去腥的蔥姜蒜扔掉，將鱸魚切成片狀。
3另切一盤蔥姜蒜鋪在盤子上
4將切片的鱸魚和魚頭擺出造型，整齊鋪在蔥姜蒜上面。再鋪上一些蔥姜蒜段
5開水上鍋蒸7分鐘，悶5分鐘再揭蓋
6將蒸出來的水全部倒掉，這一步是魚不腥的關鍵
7準備一個乾淨盤子
8將蒸好的鱸魚輕輕轉移到新盤子中，並重新切好蔥姜蒜段鋪在蒸好的鱸魚上面
9剩下的蔥姜蒜全部倒掉
10鍋內燒熱油
11我用這個蒸魚豉油
12把蒸魚豉油均勻澆在魚片及魚頭上面，等待油熱
13將燒開的熱油沿著有蔥姜蒜的地方澆下去，伴隨著滋滋聲和陣陣蔥姜蒜香，魚肉香，蒸魚豉油香全數冒出。
14這道菜就可以上桌開飯啦～一朵吃了大半條和2碗米飯～
