原料
雞胸肉: 1塊， 蒜: 3～4個， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 五香粉: 少許， 雞蛋: 一個， 澱粉＋麵粉混合: 比例1:1.5
步驟
1雞胸肉洗凈切塊，先豎著切兩刀，然後切小塊。
2切塊的雞胸肉放入碗里，加入蒜末、鹽、料酒、胡椒粉、五香粉、蛋清，攪拌均勻後腌制25分鐘。
3腌制好的雞塊肉先裹一層混合麵粉，然後蛋黃水（蛋黃加少許水，均勻攪拌就是蛋黃水），最後再裹一層麵包屑，將裹好的雞胸肉放在錫紙上擺盤。
4在烤盤上擺好的雞胸肉上刷一層薄薄的食用油，烤箱190度15分鐘，聞到淡淡的香味就時不時的的看看烤箱，別烤過頭太老就行了。
