牛排: 若干片， 黑胡椒: ， 紅酒: ， 蚝油: ， 鹽: ， 芹菜:
1菜市買的鮮牛肉，需要自己加工哦，也可買超市現成袋裝牛排。 牛排加工:用刀背敲打牛排至鬆軟狀，瀝干水，抹上鹽和黑胡椒，放冰箱冷藏2小時，後取出恢復至常溫備用。
2取小塊黃油塗抹不粘鍋
3放入牛排煎至焦化，溫度不要太高哦，否則一下子全熟了。 翻面加黃油再煎至焦化。 起鍋
4黑椒，蚝油，大量紅酒倒入鍋燒熱，醬汁澆牛排上
5芹菜點綴，收工
