原料
法式羊排: 480克， 蘑菇: 150克， 香菇: 85克， 胡蘿蔔: 125克， 土豆: 2個， 聖女果: 6個， 洋蔥: 130克， 蘆筍: 100克， 西蘭花: 100克， 青甜椒: 15克， 黃彩椒: 15克， 紅彩椒: 15克
步驟
1法式羊排自然解凍後用廚房紙拭乾水份，在羊排的兩面撒上海鹽和黑胡椒粉，並稍加按摩使之更入味，腌制30分鐘。
2準備時蔬材料：磨菇和香菇根據大小一切四或一切二，胡蘿蔔切塊、洋蔥切圈、青椒黃椒紅椒切塊，切成段的蘆筍和切成小朵的西蘭花焯水後撈起、土豆切塊煮熟後撈起。
3將所有蔬菜放入大一點的容器里，撒入適量鹽和黑胡椒粉，迷迭香百里香和薄荷切碎後也放入容器。
4稍加攪拌混合。
5倒入適合的烤盤中。
6放入東菱烤立方烤箱中上下火180度烘烤20分鐘，中途取出翻拌一次使之入味更均勻。
7鍋里倒入適量橄欖油，放入蒜頭和迷迭香，煎出香味。
8擺入事先腌制好的羊排，中小火煎2分鐘。
9放入黃油後將羊排翻面。（加入黃油是為了增加香味）
10再煎1分鐘左右。
11從烤箱中取出烤好的時蔬，再撒一層黑胡椒粉。
12將煎過的羊排擺入在時蔬上，並把鍋里的煎料和油全部倒在羊排上。
13放入烤箱內，180度上下火再烤10-15分鐘。
14烘烤結束，屋裡瀰漫著香味，兒子還沒到家，說好的15分鐘後回家估計又碰上堵車。不想破壞烤盤裡的食物，所以也沒取出裝盤拍照。
15拍照後繼續把羊肉放進烤箱，讓烤箱之前的餘溫來保溫吧，有點擔心肉質會不會變老，保溫5分鐘後兒子終於回家，其實完全不用擔心，因為羊肉還是很鮮嫩，我想著估計真的是食材品質的關係，好的食材怎麼吃都是美味的。
小技巧
1、我家相對來說吃得比較清淡，也不太吃辣，所以輔料部分請根據自己喜好來添加。 2、食譜中聖女果沒有和其他蔬菜一起腌制，烤羊排的時候才放入的，因為我家兒子不想吃烤太熟的聖女果。 3、我買的小尾羊的法式羊排，最近一直吃他們家的羊肉，感覺還不錯，羊肉一點也沒有膻味，怎麼做都好吃。
