原料
南美對蝦: 8隻， 雞蛋: 一個， 土豆: 一個， 奶酪: 一塊， 鹽: 2g， 玉米麥片或者麵包糠: 適量
步驟
1大蝦洗凈去頭、蝦線，留下尾巴上的一點點殼，如圖。 用料酒加少許鹽腌制30分鐘。
2土豆切片，蒸熟，加奶酪、鹽抓勻。（戴個一次性手套抓，很均勻，很方便）
3稍微放涼，把土豆泥均勻分成8分，忘記拍圖了。
4取一分土豆泥搓圓，按扁。 把大蝦放進去，捏嚴，可在手心搓搓，裹的均勻點兒。
5裹好的蝦放進蛋液里滾均勻
6把裹完蛋液的大蝦丟進玉米麥片里裹均勻，又忘記拍圖了
7烤箱預熱180度，烤20分鐘。（我的蝦大，裹的土豆泥也多，大家酌情斟酌）
8好吃，健康。
