剝殼蝦仁40公克，香菇10公克，洋蔥10公克，水芹菜5公克，太白粉少許，面衣適量，天婦羅沾醬適量
1.剝殼蝦仁洗凈擦乾水分；香菇、洋蔥、水芹菜分別切成丁狀備用。 2.將作法1的所有材料一起混合攪拌均勻後，再灑上少許的太白粉混拌，最後再放入面衣一起混合攪拌至黏性出現即可。 3.取一油鍋，倒入適量的油量，將油溫燒熱至175℃後放入作法2的材料油炸約5分鐘撈起擺盤。 4.食用時佐以天婦羅沾醬即可。
