原料
蓮藕: 幾片， 土豆: 幾片， 長條茄子: 幾片， 白蘿蔔: 幾片， 菠菜: 幾根， 洋蔥: 幾片， 天婦羅麵粉: 適量， 麵粉: 適量， 天婦羅蘸料: 適量， 壽司生薑: 適量， 依個人口味選擇蔬菜 海鮮等:
步驟
1洗淨 切好所選蔬菜
2備兩個碗 一個盛麵粉 一個盛天婦羅麵粉，備上一杯冰凍的白水 倒入天婦羅麵粉中直至成漿糊狀
3先用所遠蔬菜蘸取麵粉裹至全部 其次掛天婦羅漿糊
4最好選擇底部面積大 有點深度的鍋，鍋內放油 待油熱後 將裹完漿糊的蔬菜入鍋，溫度保持油開狀態 咕嘟咕嘟起泡
5待炸物變成金黃色出鍋 靜置 可用廚房用紙吸油，盛盤 配以天婦羅蘸料 白蘿蔔泥
小技巧
1、調製天婦羅麵粉糊糊一定要用冰水哦 2、油溫的適中的判斷方法是，滴一滴天婦羅麵粉糊糊入油中，若跳起，就可以了
