原料
五花肉: ， 油麵筋: ， 雞蛋: ， 姜: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 糖: ， 料酒: ， 青菜（可不用）: ， 香菇（可不用）:
步驟
1肉剁碎或絞碎 ，加入適量鹽、薑末、生抽、料酒和一個雞蛋，用手抓勻或者用工具順著一個方向打勻
2將拌好的肉餡蒙上保鮮膜放入冰箱內靜置20分鐘入味。
3在麵筋上用小刀切開一個小蓋子（不要完全切斷），用筷子一邊搗一邊將肉餡塞進去，塞得越緊越好。
4將「蓋子」蓋上，利用冒出來的肉餡粘住「蓋子」
5鍋熱加入食用油，蔥段、薑片爆香後加入麵筋包，放鹽、老抽、糖調味，加入一大碗開水，大火燒開後轉小火燉至收汁。
6撒上香蔥後起鍋裝盤（可用燙過的青菜和香菇擺盤，營養會更豐富）
小技巧
1、麵筋包下鍋調味時鹽不要放多，因為肉餡已經是調味過的。 2、給麵筋包塞肉時，塞的越緊越滿，做出來的麵筋包賣相越好，所以，別手軟，使勁塞吧！~~~ 3、入鍋調味時儘量小心。力度要輕，不然麵筋包很容易破。
