原料
西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個， 麵粉: 70克， 青菜: 適量， 鹽: 少許， 生薑: 4片， 糖: 少許， 醬油: 少許， 香油: 少許
步驟
1番茄頂部畫十字，加入熱水，便於去皮。
2去皮後的番茄切小塊，倒入鍋中加少許水，熬軟化出汁，加水。 * 加水後，切入四片薑片一同加入水中。待番茄濃湯燒開時，撈出薑片。吃薑不見姜。
3煮番茄濃湯時，準備麵疙瘩。 將水龍頭開成滴水狀，將麵粉碗放在水龍頭下，邊滴水邊快速攪拌成雪花狀。待還有少許乾粉時，關水龍頭繼續攪拌。麵疙瘩較大時記得用筷子攪碎。
4水開後加入攪拌好的麵疙瘩。 少量分次加入，每加入麵疙瘩後用筷子攪拌均勻。
5加鹽、糖、醬油，調味。 打入雞蛋花，放入清菜，準備出鍋。 出鍋後加少許香油。 番茄疙瘩湯，享用吧?
小技巧
★詳細步驟可參考視頻連結 ★鹽為必須，其餘調料可自行調整
