原料
糯米: 三小杯， 豆沙: 50克， 紅棗: 5顆， 核桃: 5隻， 葡萄乾: 一小把， 白糖: 適量， 豬油: 3湯勺， 蔓越莓干: 一小把
步驟
1肥肉切小丁，小火煉出油，放涼後置入冰箱，固化即可。煉出的油渣是做花捲的好材料。
2糯米洗凈泡水約三個小時，至一捏就軟。倒掉多餘水分，上鍋中火蒸20分鐘。趁熱加入一勺豬油和適量白糖拌勻。
3碗內均勻刷上豬油，擺入你喜歡的各種果料和隨心的造型。
4加入一半的米飯，添進紅豆沙和核桃仁，再放入另一半的米飯，壓實。
5再次上火蒸20分鐘。
6取一盤子扣在碗上，倒過來，米飯扣出來即可。
小技巧
1.碗里的豬油一定要刷均勻，不然米飯倒出時會粘連，影響賣相。 2.紅棗和核桃要焯水，核桃焯水後投入冰水，比較容易去皮。 3.紅棗擺放時皮面向下，這樣看起來更美觀一些。
