主料：酸菜 配料：豬心、豬腸、豬肺、豬肝、豬肚。調料鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、香菜
1、先將酸菜切絲洗凈，豬下水洗凈煮熟切片。 2、勺底放油，用蔥薑絲熗鍋，下入酸菜絲煸炒，加湯，把豬下水一齊下入鍋中。 3、大火燒開，調好口味燉熟，放香菜，盛入湯碗中即可。
豬下水提前煮熟和酸菜同燉。
