原料
白蘿蔔: 一根， 雞蛋: 兩個， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 三到四勺， 麵粉: 六到八勺， 雞精: 適量
步驟
1首先把蘿蔔搽成細絲兒，之後放入適量鹽揉搓（放入鹽的量就是之後丸子得鹹味兒，不用再放鹽了）。
2靜置一會兒，待水份吸出，擠出水份，用刀切碎。不用追求多細！切幾刀基本就可以。
3在切好蘿蔔絲中放入雞蛋，胡椒粉，澱粉，麵粉，雞精。用筷子攪拌。粘糊就可以，麵粉和澱粉比例一般在3:1左右。
4鍋中熱油九分左右，放入蘿蔔丸子，炸至金黃色即可。中間注意調小火，油溫低再適當調高，最後丸子做好了。
