原料
豬肉餡: 適量， 1雞蛋: 1個， 2胡椒粉: 適量， 3鹽: 適量， 4蔥末: 適量， 5薑末: 適量， 6生抽: 適量， 7耗油: 一大勺， 8澱粉: 兩勺， 9料酒: 適量， 10味素: 少量， 白蘿蔔: 一根
步驟
1白蘿蔔洗凈
2切絲 儘量切細點
3蔥姜切末
4把1-9調料都加入肉餡里
5順時針攪拌 上勁 中途加入兩勺溫水 繼續順時針上勁攪拌
6鍋中放清水 加入蘿蔔絲
7肉餡擠成丸子 下入鍋中 大火燒開 鹹淡要自己掌握一下 多嘗幾次 適當調整味道
8丸子全部浮出水面 就好了
9加點香油提味 也可放入蔥花 香菜
小技巧
鹹淡要掌控好 煮的過程中 多嘗幾次
