原料
海蠣子: 6-8個， 大蒜: 3-4瓣， 辣椒: 2個， 醬油: 1小勺， 蔥: 半根， 油: 2勺
步驟
1買回來的新鮮海蠣子用刷子刷洗乾淨，蔥、蒜瓣、辣椒洗凈備用。
2海蠣子放入蒸鍋隔水蒸3-5分鐘，這裡注意蒸的時候要讓海蠣子的平面向上！這樣蒸完會有一點點汁留在殼裡，非常鮮美。蒸的同時把蔥蒜辣椒切末。
3這一步很重要！劃重點！！ 先把一半的蒜末用小火炒成金黃色，注意不要焦。乘出來再加入另外一半蒜末、蔥和辣椒，加入一點點醬油拌勻，萬能的蒜蓉汁就完成了。這樣做出來的蒜蓉汁跟飯店裡的味道一樣喲～
4接下來把海蠣子掰開，均勻的灑上蒜蓉汁，烤箱180預熱度烤5分鐘左右就可以啦！（時間和溫度根據自己烤箱的脾氣適當調整
小技巧
1、蒸和烤的時間根據海蠣子的大小和多少適當調整，蒸大約2-3分鐘稍微開口即可，烤的時候待殼裡的汁沸騰就可以了，時間太久口感會老。 2、因為海蠣子本身會帶一點點鹹味，所以不需要加鹽，醬油也儘量選用薄鹽的，不然烤完會太咸。
