豆腐: ， 豆瓣醬: ， 鹽: ， 酒: ， 干紅辣椒碎: ， 薑末: ， 花椒粉: ， 水澱粉: ， 醬油: ， 糖:
1豆腐切丁
2鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉，炒香
3加入切成小塊的豆腐，加入水。改小火，煮沸
4待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋
5起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦
