這道面也可以叫澆蘑菇面，是用先炒好的蘑菇，澆在煮好的面上即成；好吃且簡單。
乾麵條200克，蘑菇（野生的食用菇最好）4朵，青蔥1棵，切絲，植物油1/2湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙
1.將蘑菇洗凈，手撕成條備用。 2.中火起炒鍋；倒油熱至8成時下蘑菇爆炒，蘑菇9成熟時加鹽和味精炒入味起鍋裝碗備用。 3.同時起鍋燒水煮麵；麵條至9成熟時撈出，加適量麵湯打底，將炒好的蘑菇連菜汁澆頂，撒上蔥絲即成。
