原料
雞爪: 一斤， 大蒜: 一個， 香油: 一勺， 白醋: 3勺， 糖: 10克， 洋蔥: 半個， 香菜: 一棵.5克左右， 泰椒: 6隻， 姜: 2片， 料酒: 一勺， 水: 500克， 檸檬: 半隻， 魚露: 3勺， 蔥白: 5克， 雞粉: 10克， 泰式甜辣醬: 100
步驟
1洋蔥切薄片.泰椒切小米.蒜剁碎.香菜切碎.蔥頭切段……提前準備冰水...雞爪砍小塊
2500克水.薑片2片.一勺黃酒.煮沸下雞爪煮五分鐘左右……撈起沖水洗盡泡沫...泡冰水最少5分鐘
3備一大盤放入雞爪.逐一放進備好了調味品.攪拌均勻.放入保鮮盒..放在冰箱腌制一晚味道較入味好吃點……
小技巧
最好選檸檬薄皮點的..皮厚的多酸澀……吃不出檸檬的清香……
