原料
蛋黃糊：: ， 蛋黃: 5個， 白砂糖: 30克， 玉米油: 80ml， 牛奶: 80ml， 低筋麵粉: 120克， 泡打粉: 1/4小勺， 蛋白糊：: ， 蛋白: 5個， 白砂糖: 70克， 白醋: 少許
步驟
1準備好材料，將蛋白和蛋清分開。 （雞蛋要用新鮮的，圖裡的雞蛋有一個散了，汗）
2蛋黃中加入30克白砂糖打勻（可用手動打蛋器或者電動打蛋器低檔） 分次加入玉米油打勻，一次性加入牛奶打勻。
3低筋麵粉篩入蛋黃液中。（也可提前過篩一兩次） 這時候可以預熱烤箱了！
4用刮刀上下翻拌的方式將蛋黃糊攪勻，不需過分攪拌。（不能以打圈的方式攪拌，這很重要）
5蛋白滴入白醋，用電動打蛋器低檔打至粗泡，這時加入三分之一砂糖。 中檔打至無粗泡時再加入一次砂糖。 高檔打至提起打蛋器出現彎曲的尖角，加入最後一次砂糖。 （打發蛋白時，砂糖要分三次加入！）
6打至提起打蛋頭拉起的尖角不彎曲，即蛋白打發完成！
7用刮刀將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，以上下翻拌的方式快速攪拌均勻至絲滑狀。（不能打圈，不要攪拌過久）
8再將攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中。
9用刮刀上下翻版均勻至絲滑狀。
10攪拌好立即倒入紙杯中，7分滿，挨個在桌子上震出氣泡。 放入預熱好的烤箱中層，上下管150度，烤制45分鐘。
11慢慢的往上膨咯。
12這是快到時間的樣子，有些許開裂，膨的好高。
13出爐啦，回縮了一點，但是還是覺得不錯，呵呵，第一次烘焙成功！
14細膩柔軟，好吃的感動啊！！
小技巧
1.裝蛋白的盆一定要無水無油，否則會影響蛋糕成敗。 2.第一次做，多多指教啊！
