原料
雞蛋: 5個， 細砂糖: 90克， 玉米油: 60克， 牛奶: 60克， 麵粉: 100克， 椰蓉: 適量， 檸檬汁: 數滴
步驟
1蛋清和蛋黃分離，分別放置在兩個無水無油的盆中
2在蛋黃中加入30克細砂糖，攪拌均勻，再倒入60克油和60克牛奶或者水，攪拌均勻。
3麵粉提前過篩，把麵粉倒入蛋黃糊中翻拌均勻，切勿過度翻拌，容易起筋。
4蛋清用電動打蛋器低速打發，打發出一些大氣泡加入幾滴檸檬汁，繼續打發，沒有氣泡後加入細砂糖，細砂糖分三次加入，蛋白打到硬性發泡為止，既提起打蛋器有一個小尖勾，並且不向下流淌很結實就打好了
5蛋白霜取1/3放入蛋黃糊中，快速翻拌均勻！再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，快速翻拌均勻！
6把蛋糕糊分別倒入每個紙杯中，表面撒一點椰蓉即可！140度烤25分鐘即可
