原料
高筋粉: 140g， 水: 80g， 乾酵母: 一小勺， 細砂糖: 20g， 鹽: 1/4勺， 奶粉: 6g， 全蛋: 15g， 黃油: 15g
步驟
1把所有製作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜，室溫下發酵到2.5倍大，把發酵好的麵糰排出空氣，分成4份，揉成小圓麵糰，再發酵15分鐘。
2取一個發酵好的麵糰，按扁，包入一份椰蓉餡。
3把包好椰蓉餡的麵糰收口向下，用擀麵杖擀成扁圓形。
4用剪刀在扁圓形麵糰上剪12刀。將剪好的麵糰擺成花形。
5麵糰整形好以後，進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍大。在發酵完成的麵糰表面刷一層全蛋液。
6在麵糰中央撒上一點黑芝麻，放入預熱好的烤箱中層，180度，15分鐘，至麵包表面金黃。
小技巧
椰蓉餡：椰蓉30克，黃油15克，雞蛋15克，細砂糖15克 1、黃油軟化後，加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻。 2、用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡。把椰蓉餡分成4份備用。
