原料
河蝦: 400克， 韭苔: 適量， 姜: 幾片， 小米椒: 幾個， 蒜末: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 醋: 一勺， 糖: 一勺， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量
步驟
1本地買不到活的，有冷凍的也不錯。
2準備食材～
3好多蝦籽～
4首先把蝦須和蝦槍?剪掉（尖尖的那個，好多人做的時候不剪～扎嘴啊）
5完成～
6洗凈控干水份～
7鍋內加多點油燒熱，將蝦倒入炸至蝦殼酥脆～
8撈出控油～
9另起鍋倒少量油，下薑片、蒜末、小米椒爆香。
10倒入韭苔翻炒一下～
11倒入炸好的河蝦～
12加一勺白糖，少許料酒、生抽，胡椒粉適量，適量的鹽，一勺醋翻勻就可以出鍋了
13成品～
14肉質細嫩，味道鮮美～吃河蝦不吐河蝦皮✌
小技巧
建議用韭苔炒，用韭菜也行，但是會軟趴趴的！ 老少皆宜～
