原料
五花肉: 500克， 青椒: 若干個， 大蒜: 5瓣， 姜: 3片， 生抽: 2勺
步驟
1先買好肥肉分明的豬肉。
2把肥肉和瘦肉分開切，切成片，生煎切成片，大蒜稍微用刀拍下，青紅辣椒一定要多，才會好看有食慾。
3鍋擦乾，不然會有油濺出來，把肥肉下鍋，把油炸干（皮不要切掉，得連皮）
4肥肉榨乾後瘦肉下鍋，燒至金黃。
5然後生煎大蒜下鍋，放入生抽，料酒，鹽。
6然後把紅辣椒放入煸炒。
7待紅辣椒吸收油後把青辣椒放入煸炒。
8炒到青辣椒有點虎皮椒的感覺就可以出鍋了。
9一道色香味俱全的小炒肉就出鍋啦。
