原料
雞腿: 2個， 姜蒜干辣椒: 若干， 西紅柿: 1個， 西蘭花: 若干， 洋蔥: 半個， 杏鮑菇: 半截， 新鮮橙子: 一個， 孜然: 若干， 辣椒粉: 若干， 胡椒粉: 若干， 鹽、料酒: 適量
步驟
1市場買回兩個冰凍的雞腿，放微波爐解凍六分鐘，也可提前放到冷藏解凍。
2雞腿肉改刀散開後依次抹上鹽、孜然粒、胡椒粉和辣椒粉，淋上適量料酒腌制一小段時間，這個時間我們來處理配菜。
3用廚房專用剪刀將雞骨剔除，雞骨可以留下熬高湯，環保不浪費哦
4西紅柿切圈圈，新鮮橙子去掉皮切絲，果肉富含豐富維生素C，大口吃掉吧，吃貨們！
5杏鮑菇切薄片或者絲，洋蔥切絲。
6西蘭花適量焯水後備用
7平底鍋內不放油，慢火中火煎五分鐘雞腿，先將帶雞皮的一面煎好，再翻轉雞腿肉，反覆幾次，直至雞腿兩面金黃色。
8雞腿煎好後依次放入生薑大蒜和干辣椒，稍煎一會，放下備好的西紅柿等蔬菜。
9最後，脆皮雞腿就做好了。。棒棒噠
小技巧
1、為了防止油膩，可將煎好的雞腿拿出來後放到廚房用紙上吸油，再用刀將雞腿切成長條後擺盤。2、口味重的可加入適量生抽提味。同志們，是不是棒棒噠
