原料
豬腳: 600克， 冬筍: 100克， 大蔥: 30克， 生薑: 20克， 花椒: 3克， 八角: 2顆， 桂皮: 1塊， 香葉: 5片， 料酒: 30克， 生抽: 30克， 老抽: 15克， 食鹽: 適量
步驟
1豬腳600克、冬筍100克、料酒30克、生抽30克、老抽15克、生薑20克、大蔥30克、花椒3克、八角2顆、桂皮1塊、香葉5片、食鹽適量
2豬腳切塊
3冬筍提前3小時泡發
4生薑切片
5大蔥切段
6豬腳冷水下鍋煮沸撈出
7鍋內放入食用油將大蔥、生薑、八角等配料炒出香
8放入豬腳、料酒、生抽、老抽翻炒，上色
9放入冬筍翻炒
10加水蓋過豬腳
11放冰糖大火燒開轉小火燒90分鐘
1290分鐘後把容易找到了配料夾出來
13放鹽大火收汁
小技巧
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