原料
排骨: 500克， 香蔥: 5克， 大蒜: 5克， 生薑: 10克， 老抽: 5克， 生抽: 15克， 料酒: 50克， 剁辣椒: 80克， 豆豉: 5克
步驟
1先將生薑 大蒜 香蔥 豆豉都切好備用
2將排骨沖水洗乾淨
3洗乾淨的排骨在沸水裡焯1分鐘去掉血水
4將事先準備好的生薑 大蒜 豆豉 剁辣椒在油鍋里炒香
5將炒香的生薑 大蒜 豆豉 剁辣椒加香蔥 老抽 生抽 料酒和排骨一起拌均勻
6將拌好的排骨用保鮮膜包起來放冰箱冷藏1小時，方便入味
7最後將入味的排骨在蒸鍋上蒸20分鐘就可以了
8蒸完了盤裡的水分可以用小碗裝著 吃排骨的時候可以沾著吃
小技巧
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