原料
豬腰: 4個， 青椒: 2個， 蚝油: 1勺， 大蒜: 2瓣， 白糖: 一匙， 料酒: 1勺， 鹽: 半匙， 生抽: 1勺， 胡蘿蔔: 半根
步驟
1豬腰洗凈
2對半切開
3將白色的部分用刀片下來(可以多片一下肉，一定要處理乾淨這部分)
4切花
5全部切好之後放到清水中泡(小廚是前一天晚上收拾好一直泡到今天一晚上的)
6將青椒，胡蘿蔔切成大小合適的片狀，並用熱水焯一遍
7將泡好的豬腰洗凈，用熱水焯一下
8在鍋中加入油和大蒜，炒香之後倒入腰花翻炒，倒入適量的料酒，耗油，生抽，繼續翻炒
9翻炒均勻，上色之後倒入胡蘿蔔青椒等蔬菜，在快出鍋的時候加入適量咸鹽繼續翻炒
10出鍋裝盤再擺一下好了
小技巧
胡蘿蔔一定要焯一下，直接炒的話胡蘿蔔很容易炒不熟
