原料
阿膠: 250克， 紅棗: 500克， 核桃: 500克， 黑芝麻: 500克， 黃酒: 500克， 枸杞: 200克， 圓肉: 200克， 冰糖: 100克
步驟
1第一天，阿膠用刀敲碎。一塊一塊敲也是很費時，我大概敲半小時。
2我在市場買的散裝正宗客家黃酒，用不鏽鋼煲或者瓦煲，擦乾淨水分，放阿膠和黃酒，放24小時，或者怕冬天不融化，開煤氣小火，用勺子攪拌，煮開了就關火，放第二天用。
3第一天，紅棗洗乾淨，要用剪刀或者菜刀切去核，剪碎，我是剪刀，由於做一斤阿膠比例翻倍所以剪了兩斤紅棗，用時一個多鍾，然後放太陽底下曬乾水分
4第一天，買帶殼的核桃，不帶殼的不知道什麼時候去的殼，會不會放太久。所以買了四斤，叫我媽剝，也是剝了一個多鍾。然後一分為四。
5第一天，黑芝麻其實有很多沙的，所以要清洗，用紗布隔去沙，陰涼處晾乾。
6第一天，枸杞也是有塵，所以要衝洗，如果一不小心泡洗了，放陰涼處量干，不要有水分，因為第二天烤箱烤的時候如果有水分會糊的
7第一天，圓肉忘記拍照了，百度的圖片，也是一樣，洗乾淨晾乾水分。
8第二天將紅棗、核桃、枸杞、圓肉、黑芝麻，用烤箱分別烘烤，各個烤箱不同，材料乾爽程度不同，不能一概而論，核桃烤完放涼是脆，黑芝麻烤2分鐘，不要烤糊了。
9第二天，這個沒拍照，上網搜的圖片，用湯勺攪拌，湯勺要先抹一層油，以免太粘，小火先熬溶阿膠，大概一個鍾，期間不斷攪拌，然後放冰糖，冰糖大塊的也是要弄碎再放下去
10先放枸杞，再放紅棗，到圓肉，再到核桃，最後黑芝麻，每樣材料都是攪拌均勻再放下一樣。黑芝麻一定是最後放的
11定型，我用28×28盤，盤子底下抹一層油，再放一層保鮮膜，在保鮮膜上抹油，這個方便脫模，倒入阿膠糕，用手掌或者杆擀。放涼再放冰箱一個鍾，再用刀切
12打包，機器有分真空和抽空，真空是裡面還有空氣，這種機器幾十塊，抽空機是壓縮就兩三百，放冰箱大概可以放三個月左右。
