原料
玉米粉: 適量， 麵粉: 玉米粉的1/2， 水: 適量， 蔓越莓: 適量
步驟
1準備食材，因為臨時想做玉米餅，家裡只有玉米粒，所以只好藉助家裡的粉碎機打磨成玉米粉。蔓越莓也提前剁碎。如果想吃口感細膩的，不妨買現成的玉米粉。
2粉類過篩，放入蔓越莓干混合均勻。
3加水攪拌，至糊用勺子盛起滴落時麵粉紋路不是馬上消失就好，不要太稀，攤的餅會薄。還是有些厚度的玉米餅香。
4不沾鍋放少許油，油八分熱時放麵糊，用大勺沿中心一個點滴落，容易做出比較圓潤的餅皮。一個人不方便拍照，將就下。
5煎至兩面金黃就可以出鍋了。
小技巧
自我做起來，覺得為什麼要放麵粉，因為玉米面的延展性不如普通的麵粉，放入一半麵粉後，餅翻面時不容易破。也有可能是我自己打的面還是粗糙的緣故。 下次再嘗試下，做過比較的朋友不妨告訴我下你們的心得。
