原料
鮮蝦: 6隻， 雞蛋: 一枚或半枚， 料酒: 三勺， 玉米澱粉: 適量， 麵包糠: 適量， 豆油: 適量， 鹽: 1/6湯匙
步驟
1先去蝦頭，剝殼，留蝦尾。去蝦線。料酒放鹽腌制半小時（不放鹽也可）
21、料酒（泡三十分鐘左右）。按照234的順序沾滿蝦身！（捏住蝦尾） 2、玉米澱粉 3、全蛋液 4、麵包糠
3沾好後。油下鍋，大約能沒過一半蝦身即可。不用太多。浪費。待油熱後炸至兩面金黃。稍微炸過一點更酥脆。
4撈出，控油！沾番茄醬，蛋黃醬，孜然粉等調料吃都可以哦！
5想要有酥脆的厚外殼。粘澱粉，蛋液和麵包糠的時候一定要多多益善哦！
小技巧
多粘澱粉，蛋液，麵包糠可炸出厚厚脆外殼！ 料酒可不加鹽，口重的也可以加。 去上面的蝦線，只需用刀輕輕劃一下蝦背，即可輕鬆去除贓物！
