茄子: 1斤， 味事達: 半調羹， 南乳汁: 半調羹， 鹽: 少許， 自發糕粉: 250g， 水: 適量
1 將茄子洗乾淨，切片，泡水，用手榨出茄子本身的微澀。
2250g自發糕粉
3加入味事達和南乳汁各半調羹
4調醬，將自發糕粉+南乳汁+味事達醬油+鹽+水 開成的漿，漿的質地類似奶酪的樣子即可，可參考圖片。
5開炸.茄子塊裹漿下油鍋，一面炸至金黃再翻面。兩面均勻金黃即可。
6完成。可吃。可搭配茄醬或泰汁。 味道：敲好吃！外酥里嫩！
