原料
大米: 150克， 皮蛋: 2個， 豬瘦肉: 200克， 油: 2ml， 鹽: 3克， 香蔥: 10克， 澱粉: 3克， 醬油: 1ml
步驟
1準備食材，瘦肉切薄皮，放油、鹽、醬油、澱粉拌均，皮蛋切塊，香蔥切碎；
2大米洗凈，浸泡30分鐘；
3把浸泡好的大米放入鍋中，加適量水，按煲粥鍵；
4煮約30分鐘，加入皮蛋；
5加入瘦肉、蔥白，再煮20分鐘； PS：蔥白比蔥葉難熟，前加入
6放鹽、蔥，拌均即可。
小技巧
1.瘦肉要切薄片，放一點澱粉比較順滑； 2.大米浸泡之後容易煮爛； 3.瘦肉不需要太早放，容易把肉煮老； 4.蔥白先放，蔥葉留到吃前與鹽一起放。
