原料
燕盞: 馨燕巢， 水: 適量， 搭配: 隨意
步驟
1燕窩燉煮方法：干燕盞先承重。
2放入碗中用涼開水或礦泉水泡發6-8小時，使燕盞充分吸水。
3用漏勺沖洗2-3遍，用鑷子挑出天然細毛和雜質。
4品質好的泡發燕盞約為干燕盞的6-8倍。
5輕捏燕角及堅固部分，使燕窩疏散開來。
6把燕窩放入燉盅，加水至稍末過燕窩即可；
7燉盅至於鍋內，水加到燉盅1/3的高度。蓋鍋蓋，文火燉30分鐘。 ☝?切記：燕窩蛋白很容易燉過頭而溶於水，所以隔水加熱為了保證燕窩盅內溫度始終低於100度，更好保留燕窩的營養價值！
8美味的燕窩做好啦，晶瑩剔透，蛋清香味撲面而來！
9想吃什麼口味，自己搭配。 口味最後混合進現燉燕窩就好。 ☝?切記：燕窩燉煮中不要加其他食材，口味最後加入搭配～
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