蛋餃 0

原料

雞蛋: 5隻, 豬肉: 500g, : 生薑 一塊, : 生抽, : 老抽, : 料酒, : 芝麻油, : 花椒粉, : 白鬍椒粉

步驟

1肉餡調味,將所有調料混合,最後放芝麻油。雞蛋打散。

2開火。將蛋液攤在鐵勺上,攤成圓形蛋皮

3肉餡放在蛋皮上

4筷子整形,用蛋皮裹上肉餡,包成餃子狀

5慢慢的,一盤蛋餃出鍋,過年啦

小技巧

  1. 鐵勺是很好的工具,直接在灶上加熱,方便掌握。 2. 攤蛋皮前務必在鐵勺內刷油,我用的廚房紙刷油,簡單,特別省油。

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