原料
五花肉: 500g， 土豆或者紅薯或者其他: 2個， 豆瓣: ， 鹽: ， 味精或者雞精: ， 白酒: ， 紅糖/黑糖/白糖都可以: ， 花椒粉: ， 胡椒粉: ， 老抽:
步驟
1五花肉切成片
2加入少許鹽使勁揉，直到肉被揉得很軟，出現少許濃的半液體狀的
3換了個大盆，加入豆瓣，老抽，糖，雞精，薑末，蒜末，胡椒粉，花椒粉，酒，然後再繼續使勁揉，儘量讓肉入味
4差不多這個時候加入蒸肉粉，或者自製蒸肉粉
5加入蒸肉粉後千萬不要使勁揉，因為如果太用力揉的話會導致蒸肉粉蒸出來比較硬，輕輕和均勻就可以了
6然後把肉換到裝起來蒸的碗里，把土豆切塊然後放進揉肉的盆里，把剩下的調料裹乾淨，輕輕的把土豆放在肉上面就可以上鍋蒸了
7蒸熟起鍋可以加一點蔥花在上面，沒有也可以不加
