原料
山楂（去核籽之後的重量）: 550g， 白砂糖: 206g， 水: 200ml
步驟
1材料圖，注意山楂用量是去核後的重量。
22. 山楂清洗乾淨，切開去核和山楂的那個硬柄，沖洗乾淨後瀝干水分。
33. 將處理好的山楂、水、白砂糖放進破壁料理機的攪拌杯中。
4接通電源，選擇「果蔬」功能按下啟動鍵，打成細滑的山楂果醬。
5打好的山楂果醬放進不粘鍋內，小火熬煮，中途要不斷用刮刀翻拌。
6待果醬熬煮到如圖狀態，整體還是液態狀，會在刮刀上停留幾秒鐘才緩慢的落下。一旦發現果醬出現顆粒狀，開始部分開始凝固那就說明熬煮過頭了。
7煮好的果醬盛出放進保鮮盒內，表面儘量刮平，徹底放涼後入冰箱冷藏4小時以上。
8切山楂糕的時候提前用冷水沖一下刀，切面會更漂亮。我喜甜又在山楂糕表面澆了一層糖桂花裝飾。
小技巧
貼心提示： 1.用料理機打山楂果醬時儘量的少放水，水越多需要熬煮的時間越久。 2.製作「山楂糕」用的是美的破壁料理機的「果蔬」功能。 暖暖尚：新浪美食名博，頭條號簽約作者，美食自由撰稿人，最喜歡的事情就是下廚做出銩生愛吃的食物。在這裡我將不定期發布一些我的私房美食、出行遊記和一些溫暖有趣的小事情。 微信公眾號：nns_0625（或搜索暖暖尚） 微博：@
