原料
雞腿: 2個， 青椒: 2個， 干香菇: 6-8朵， 干辣椒: 2根， 蔥、姜: 適量， 小香蔥: 適量
步驟
1準備工作
2雞腿洗凈，剁成4cm大小的塊，放入冷水中浸泡10分鐘去除血水。
3大蒜拍碎，生薑切片、干辣椒切成小圈，青椒切成細長的馬蹄狀，香菇泡發。
4處理好的雞塊，加入蒜末、薑片，料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺，白鬍椒、鹽、白糖適量，拌勻腌制20分鐘。
5在飯煲中倒入少量食用油，加入干辣椒，放入腌制好雞塊（帶調料），放入香菇，倒入少量泡香菇的水，選擇「蒸煮」模式。
6「蒸煮」模式完成後，放入青椒後攪拌，再次保溫燜制10分鐘。
7配上一碗Q彈的米飯，就可以享用美味的黃燜雞米飯啦。
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