原料
雞小腿: 2隻， 香菇: 3朵， 青椒: 一個， 紅椒: 一個， 小米椒: 根據個人口味適量， 土豆: 一個， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 姜: 片， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 克， 蔥: ， 蒜:
步驟
1準備材料：雞腿、香菇、土豆、青紅椒、蔥姜蒜、小米椒…… 還有各種調味品……
2雞腿切塊，加料酒，老抽，生抽，蔥，姜 腌製片刻
3把土豆 青椒 紅椒 香菇 洗凈切塊……蔥姜蒜也切好（形狀看自己喜好）
4開火，冷油中放入白糖，炒糖色（shai）炒制焦黃色……
5倒入腌好的雞肉，入鍋前記得把碗里的湯汁濾出去，又或者別一起倒進油鍋，會炸的，不騙你?
6炒至雞塊變色，放入蔥姜蒜，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，花椒粉，五香粉，胡椒粉等調味品，翻炒片刻……
7翻炒出香味後，加入香菇，雞塊翻炒片刻
8翻炒片刻後加入一碗水，與食材齊平……蓋鍋蓋，大火煮開後轉小火燜煮，咕嚕咕嚕翻滾吧食材～
9這一步沒圖，忘拍了? 煮上個二十幾分鐘，等土豆煮軟後（就是筷子能給土豆扎個洞那種）轉大火收汁，放入青紅椒，少許鹽，味精，翻炒幾下，就可以出鍋啦……
10出鍋，裝盤……
11加上一碗米飯，涼拌的菠菜，再加一盤水果，葷素搭配，開飯……
