原料
甜菜頭汁: 150g， 高筋麵粉: 250g， 雞蛋: 1個， 酵母粉: 3g， 綿白糖: 30g， 食鹽: 1g， 小蘇打: 1g， 黃油: 30g
步驟
1將除了甜菜頭汁、雞蛋和黃油外的配料進行攪拌，使其充分混合
2把雞蛋用打蛋器打散和甜菜頭汁一起加入混合好的麵粉中進行攪拌成麵糰
3將麵糰進行揉搓出粗膜以後加入黃油繼續進行揉搓出手膜
4把和好的麵糰進行第一次發酵，此次發酵應在35℃的環境下進行發酵40分鐘
5把發酵好的麵糰取出進行排氣，排氣後的麵糰應進行二次發酵（這個過程我又用了40分鐘的時間）
6二次發酵完成之後將麵糰切成大小童衣的四等份，並且將每一份再切成三等份拉成長條等待編辮子，編完辮子後將麵包放在35℃的環境下再次進行發酵，待發酵成兩倍時，方可放入烤箱
7將麵包放入烤箱的中層，溫度設定在120℃進行烘烤20分鐘後取出即可
小技巧
1.在和面的過程中一定要注重出手膜 2.和面的過程中，如果麵糰過於粘手的話可加入適量的黃油，不要加入過多的乾麵粉 3.烘烤的時間根據自家的烤箱可酌情而定
