原料
麵粉: 800克， 酵母: 7克， 溫水: 400適量， 胡蘿蔔: 根， 木耳: 五朵， 菠菜: 二斤半， 黃豆芽: 四兩， 豆腐: 一小塊， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 香油: 適量
步驟
1酵母粉中加入適量溫水，化開後放入麵粉中，揉成均勻麵糰。我都是麵包機和面，十五分鐘搞定。
2菠菜洗凈後入沸水汆燙一下，撈出瀝干水分並切成3厘米段備用。
3黃豆芽一分為二去根洗凈，油煸炒出香味斷生後，加入適量生抽（可以多倒一些），大火煮開後轉小火燜出豆芽鮮味，乘出豆芽，剩餘的生抽鮮汁另存放好備用。
4豆腐切丁入鍋煸炒至金黃色即可。
5胡蘿蔔擦絲入鍋煸出胡蘿蔔素待用。
6木耳泡發後切塊入沸水汆熟撈出備用。
7素食食材放在一起攪拌，每次煸炒後的油不要丟掉，直接倒在一起，調出來的餡非常鮮！菠菜完全散開後拌勻，加入炒豆芽的生抽適量，蚝油適量，白鬍椒粉少許，嘗味後可再加入少許鹽調味，最後加入香油即可。
8包好的包子記得蓋上蓋子醒發一次，這樣包子個個飽滿，口感也好。蒸好的包子也不要立即掀蓋子哦！過兩分鐘後再開蓋，包子膀大腰圓不塌陷！
小技巧
麵包機和面非常方便，解放雙手的好伴侶！ 不喜歡吃素的寶寶，媽媽一定要試試這個方子，營養均衡了身體才會棒棒哦！
