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原料
豆腐: 一條, 木耳: 一小把, 青椒: 一個, 圓蔥: 半個, 胡蘿蔔: 半個, 生抽: 適量, 白糖: 少許, 料油: 少許, 水澱粉: 少許, 蒜瓣: 2個, 大蔥: 少許, 耗油: 少許, 雞精: 適量
步驟
1準備食材,豆腐切三角片,木耳提前泡發好,撕成小朵,圓蔥切三角塊,青椒、胡蘿蔔切滾刀片,大蔥、蒜瓣切沫備用
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2鍋里倒油(比炒菜多點油)下豆腐煎至兩面金黃裝盤備用
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3鍋里留底油,下入配菜炒至斷生裝盤備用
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4鍋里倒少許油,下蔥花、蒜末炒香
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5倒入生抽、耗油、鹽、雞精炒香
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6加少許白糖提鮮
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7加水澱粉炒制濃稠
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8最後加點料油
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9倒入油豆腐配菜翻炒出鍋裝盤~
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