川味素炒豆腐 0

原料

豆腐200克,柿子椒1個,紅椒1個,黃椒1個,食鹽少許,水澱粉2湯匙,植物油2湯匙,郫縣豆瓣醬1.5湯匙,白糖1茶匙

步驟

1、豆腐切三角形片。

2、鍋中放1湯匙植物油,豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃。如果害怕煎爛,可以事先蘸點澱粉。

3、青紅黃椒各一個,去籽,去筋,切三角塊。

4、鍋子燒熱,倒1湯匙植物油,煸炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐片。

6、放入青紅黃椒,略煸炒,炒約3分鐘。

7、放入適量白糖提鮮味,放入水澱粉勾芡。

8、可以根據個人口味,調入適量鹽(一般口味不用加了,郫縣豆瓣醬就很咸了),出鍋裝盤即可。

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