原料
高筋麵粉: 230g， 全麥麵粉: 50g， 細砂糖: 15g， 鹽: 3g， 乾酵母: 3g， 豆渣: 60g， 豆漿: 130g， 玉米油: 20g， 熟黑芝麻: 20g
步驟
1豆漿是用家裡的豆漿機打的，我這次做的是五穀豆漿，做好後將豆漿過濾，分成豆漿和豆渣放涼備用。
2將除黑芝麻以外的所有材料（包括玉米油）放入打面盆準備揉面。建議預留30g豆漿慢慢加入，可根據自家麵粉的吸水量進行調整。
3待到麵糰快揉好的時候將黑芝麻放入打面盆和主麵糰混合均勻就可以了。 將揉好的麵糰滾圓底部收緊準備一發，一發參考溫度26度/70%濕度，發酵至兩倍大。
4一髮結束，可以用手指蘸高粉在麵糰上戳個洞，洞口不回彈或輕微回彈就可以了，如果麵糰塌陷就是發酵過度了，發酵過度的麵糰是不可以再用的了。
5將一髮結束的的麵糰平均分成3份，分別滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
6進行第一次擀卷後，再鬆弛10分鐘。
7二次擀卷後就可以去二發了，二發參考溫度38度/80%濕度。
8用450g吐司模二發到9分就可以了，我用385g吐司模都會比模具高出1-2公分再入爐烘烤。 二發快結束時，提前預熱烤箱到180度，烘烤35分鐘就可以出爐了，中途看上色滿意了就可以蓋錫紙了。
9出爐啦~
10再來一張，像今天這個豆漿豆渣芝麻全麥粉的麵糰，基本不怎麼長個子，倒是很健康了，很適合做三明治。 方子裡玉米油還可以換成更健康的橄欖油?
11切片啦~組織還不錯~ 如果對教程有疑問的朋友，可以到微博找我，我看到後會第一時間回復的，新浪微博暱稱:小艾不閒。
小技巧
1.揉面的時候，可以預留30g豆漿，慢慢加入。 2.整形或擀卷時，如果麵糰粘手，可以撒少許手粉防粘。
