原料
高筋麵粉: 200克， 全麥粉: 80克， 小麥胚芽: 30克， 細砂糖: 15克， 鹽: 3克， 酵母: 3克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 153克， 黃油: 25克
步驟
1網絡截圖介紹小麥胚芽！
2網絡截圖介紹「小麥胚芽」！
3生的圖片！
41、先將小麥胚芽150度，6至7分鐘烤制金黃色，散發著濃郁的麥香！這是烤熟的圖片。
52、除鹽，黃油以外的所有材料放入廚師機，揉至光滑，放鹽，黃油，揉至擴展有厚膜即可，因為全麥粗糧含量高，無法揉出薄薄的手套膜，不要強求！在揉面的過程中已經聞到濃濃麥香，無法抗拒的自然麥香！哈哈，流口水了嗎？！
63、揉好的麵糰放盆中蓋保鮮膜，進行一發，26度。
74、不要問發多久！沒有固定，隨溫度濕度不同而不同，看狀態，發到大約兩倍大，手指戳洞不回縮即可！
85、平均分成三份，大約180克/個，滾圓，蓋保鮮膜或濕布，鬆弛10分鐘！
96、需進行兩次擀卷。第一次擀捲成功後，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘；開始第二次擀卷，入模具！
107、放發酵箱，38度，進行二發。
118、用450克吐司盒無法發到滿模，發到8分滿就有麵筋斷裂的現像，根據喜好刷蛋白液，也可以不刷。
129、預熱烤箱180度，開烤：一個量：180度，40分鐘；兩個量：180度，55分鐘。前15分鐘上色後蓋錫紙繼續烤。
1310、成品圖！出爐好香！
14再加一個切片圖！
小技巧
此方只是記錄我做過的配方，便於以後自己操作！雖然乾粉的量已經放到310克，因為粗糧含量高，吐司長不高哦！喜歡嘗試新配方的可以試試哦！
