原料
豬肉餡: 適量， 油菜: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 蔥姜: 少許
步驟
1胡蘿蔔洗乾淨去皮擦絲兒，油菜清水沖洗後鹽水中浸泡10-15分鐘。
2解凍豬肉，切碎（或者買絞好的肉餡）。
3蔥和姜切末沖入適量溫水泡15分鐘。
4肉里放入一點鹽，一點點白鬍椒，加入一點點蔥姜水，用筷子順時針攪拌肉餡。當水沒有了，再加一點，繼續攪拌。肉丸的嫩滑就靠肉餡里打入足夠多的水。當肉餡呈現水汪汪的狀態時候就完成了肉餡的製作。
5燒水，湯底可以用提前冷凍好的高湯，水開後倒入少許橄欖油下油菜和胡蘿蔔絲煮2分鐘，用勺子團一小塊。
6加入主食。 *12個月以下的寶寶不要加調味品即可
小技巧
想買到鮮嫩的肉丸，豆媽教你一個小技巧，買肉時候告訴肉販子要前腿二刀肉（前夾縫），肥瘦均勻，不要買瘦肉多肥肉少的。肉買了可以讓肉販去皮絞餡，如果是自己剁一定要剁細。以及，清水煮也可以，但用高湯的味道會更好哦~
